猪肉芹菜饺子馅的做法

发布时间：2025-04-07 09:38:23 来源：上海睿榜 作者：话题杂谈

　好受不如倒着，猪肉好吃不如饺子。芹菜想吃饺子不需要理由，饺馅啥也不说直接上饺子。猪肉下面是芹菜我整理的'猪肉芹菜饺子馅的做法，希望对你有所帮助！饺馅

　食材主料

　瘦猪肉300g

　芹菜300g

　辅料

　油适量

　盐适量

　料酒适量

　酱油适量

　生姜适量

　面粉适量

　步骤

　1、猪肉猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。芹菜

　2、饺馅把猪肉细细的猪肉剁成肉糜。

　3、芹菜剁好的饺馅肉糜盛到干净的小盆里，撒入适量精盐。猪肉

　4、芹菜一汤匙酱油。饺馅

　5、倒入适量料酒，搅匀腌渍30分钟。

　6、芹菜择洗干净，控净水后切碎。

　7、把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

　8、倒入两汤匙熟植物油。

　9、加入适量精盐，搅匀即可。

　10、面粉合成面团，饧好后切成小剂子。

　11、把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

　12、为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

　13、锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

　小贴士

　1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

　2、煮水饺时开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

芹菜猪肉馅调好吃的做法如下：

材料准备：芹菜450克，猪肉450克，洋葱1/5个100克，生抽半勺约30ML，料酒半勺约15ML，蚝油半勺约10ML，葱1小段，姜4片，花椒30粒，八角2个，食用油3小勺约25克，五香粉1小勺约1克，白糖1小勺约8克，盐1小勺约3克。

1、准备葱一小段切成葱花，姜4片，花椒30粒，八角2个，放入碗中，加入开水100克。放凉备用。

2、芹菜450克去掉叶子洗净，洋葱100克左右。

3、芹菜切成碎段，洋葱切成片状。洋葱、芹菜放入料理机切碎成颗粒。不要太碎啦，以免影响口感。

4、准备猪肉馅450克（瘦肥3比7），绞成肉馅。

5、葱姜花椒水过滤加入肉馅中。注意不要将花椒粒掉入馅中。

6、加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀。

7、顺时针搅拌，并加入芹菜洋葱末、盐、白糖、鸡精。

8、搅拌均匀后饺子馅拌好啦！

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